1.冷库应采用冷风机，选用保温性能比较优越的冷库板做隔温材料。

　　2.金针菇培养料中，需要增加氮源，这样可以加快菌丝吃料的速度，提高金针菇的产量 ，一般金针菇的培养料为棉籽壳、玉米芯、木屑为主料。培养料的含水量应该达到65% ，可以为金针菇出菌丝提供足够的水量。

　　3.金针菇装袋进冷库栽培钱，袋应该采用短袋栽培，一次性出菇方式为好，选用15厘米 *30厘米的塑料薄膜袋，缩小袋的口径，减少水封蒸发，袋装金针菇料应该一致，这样 方便在层架上进行摆放。

　　4.在灭菌装料后应立刻进行灭菌，防止培养料发酵，有害菌繁殖增多，从而产生有害物质影响菌丝正常生长，常压蒸汽灭菌，在100℃下的蒸汽内，要灭菌达10小时以上。

　　5.接种严格执行无菌操作规程，选用生活力旺盛、健壮、适龄的菌种，除去表层失水、老化、活力低下的菌丝块，将菌种均匀地接到培养料表面，然后紧贴料面封口，使菌种与料面紧密结合。这样可使料菌种不易因冷库储藏室中抽风降温而失水，有利于菌丝萌发和加快吃料面速度，提高菌袋成品率。

　　6.发菌管理调节好温、湿度、通风和光IIB条件，加快发菌速度，减少袋内水分散发，为菌袋出菇时基质中保留有合适的水分。

　　7.出菇管理冷库栽培金针菇，以缩短生产周期，获取高产、优质的头潮菇是出菇管理的关键。

　　管理上应做好如下工作:(1)催蕾当菌丝长满培养料后，应及时撑开袋日进行搔菌，以轻轻搔去菌种块和表层的老化一苗丝。经过搔菌，可刺激菇蕾同步发生，使出菇密集整齐一致。搔菌后将菌袋整齐排放在菇房床架上。菇房温度控制在12~15℃。为防止料面水分散失变干，搔菌后要及时把袋日收拢，同时进行喷雾补湿，使空气相对湿度保持在80%~90%。如搔菌时发现料而干操，可向料而适量喷水补湿，以利菌丝恢复生长。增加菇房通风换气次数，提高空气中氧气含量。以上措施经过7-10天后，料而即可长出整齐、健壮的菇蕾。(2)抑制菇蕾出现后，将袋日撑开翻折至料而，当菌柄长至2~3厘米，菌盖直径约2毫米时，进行低温、低湿、通风和光照抑制，促使菌柄生长长度整齐一致。菇房温度降至3℃~5℃，减少喷水次数或停止喷水，降低空气湿度，增加通风换气时问，同时增加光照，延长作业灯的光照时问。此期为4-6天。经过抑制期后，菌盖和菌柄长势比较结实整齐。